آیا کینوا کتو است؟ آره یا نه؟

کینوا یک ابر غذای محبوب در جامعه سلامت است. مملو از مس و منگنز است و فیبر بالای آن به هضم کمک می کند.

اما آیا کینوا کتوژنیک دوستانه است؟

خب، در این مقاله، می‌خواهم به شما بگویم که آیا می‌توانید کینوا را روی کتو و جایگزین‌های کتوپسند بخورید.

آیا می توان با رژیم کتوژنیک کینوا مصرف کرد؟

نه، با رژیم کتو نمی توانید کینوا بخورید. . یک کاسه کینوآ پخته شده 39 گرم کربوهیدرات دارد، مانند برنج قهوه ای. این سهم به راحتی شما را از کتوز خارج می کند 😣

این ماده دارای شاخص گلیسمی یا نمره GI فقط 53 است، اما همچنان به دلیل مصرف بالای کربوهیدرات، قند خون را افزایش می دهد.

کینوا فاقد گلوتن است، بنابراین در بیماران مبتلا به سلیاک عوارض جانبی ایجاد نمی کند. اما به خاطر داشته باشید که معمولاً در کارخانه هایی که نان تولید می کنند، فرآوری می شود. بنابراین می توان آن را قبل از خرید در معرض گندم قرار داد.

اما اگر می خواهید کینوا را به رژیم غذایی کم کربوهیدرات خود معرفی کنید، آن را در مقادیر کم مصرف کنید. من پیشنهاد می کنم یک قاشق را روی سالاد بپاشید. همچنین اجتناب از مصرف منظم آن ضروری است. می‌خواهید یک بار در هفته یا هر دو هفته یک بار از کینوا لذت ببرید. این تضمین می کند که شما همیشه در کتوز هستید.

اگر مقدار کمی کینوا می خورید، نوار کتو تهیه کنید. به این ترتیب می توانید به سرعت آزمایش کنید که آیا هنوز در کتوز هستید. اگر اینطور نیستید، باید میزان کینوا و سایر کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.

اما بهتر است به طور کلی از آن اجتناب کنید.

ارزش غذایی کینوا

150 گرم کینوا پخته شده حاوی:

• 39 گرم کربوهیدرات

• هشت گرم پروتئین

• 22 کالری

• 3.55 گرم چربی

• پنج گرم فیبر رژیمی

• 39 درصد از نیاز روزانه شما به مس

• 51 درصد از نیاز روزانه شما به منگنز

بنابراین، اگرچه کینوا حاوی تعداد زیادی ریزمغذی‌های ضروری و فواید سلامتی است، شما کربوهیدرات‌های زیادی را همراه با آن مصرف می‌کنید. در عوض، اگر به دنبال غذاهای کتو منگنز هستید، به سراغ صدف یا صدف بروید.

یا اگر می خواهید مصرف مس خود را به جای خوردن کینوا افزایش دهید، جگر گاو، قارچ و خرچنگ را در نظر بگیرید.

اکنون که ارزش غذایی کینوا را می دانیم، بیایید ببینیم که چگونه آن را بدون کتوز وارد رژیم غذایی خود کنیم.

دستور العمل های کتو کینوا

اگر هنوز می خواهید طعم ترد و آجیلی کینوآ را در رژیم کتو خود داشته باشید، دستور العمل های زیر را در نظر بگیرید. آنها کربوهیدرات کمی دارند اما همچنان آن طعم معروف کینوا را دارند.

سالاد کتو میگو و کینوا

این سالاد میگو و کینوآ پس از یک روز کاری طولانی یک گزینه مناسب برای شام است. می توانید آن را برای مهمانانی که می آیند نیز سرو کنید.

برای این سالاد شما نیاز دارید:

• دو قاشق غذاخوری کره

• 450 گرم میگو

• ممکن است کتو

• خردل کتو

• ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

• یک قاشق غذاخوری آب لیمو

• ½ پیاز

• یک وکیل

• دو ساقه کرفس

• دو قاشق غذاخوری کینوا

کره را به یک تابه داغ اضافه کنید و میگوهایتان را هم بزنید. هر طرف را دو دقیقه بپزید و بردارید.

سپس سس مایونز، خردل، پودر فلفل قرمز و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید. از آنجا، تنها کاری که باید انجام دهید این است که سبزیجات خود را خرد کنید، آنها را به سس و میگو خود اضافه کنید و مقداری کینوا روی آن بپاشید.

به این ترتیب می توانید از یک وعده غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات با طعم بی نظیر کینوا لذت ببرید.

جایگزین های کم کربوهیدرات برای کینوا در کتو

در اینجا چند جایگزین خوشمزه کینوا که کربوهیدرات بالایی ندارند، آورده شده است.

برنج بروکلی

بروکلی یک سبزی چلیپایی است که مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. 100 گرم حاوی:

• 31 کالری

• شش گرم کربوهیدرات

• 90 درصد آب

• 2.5 گرم پروتئین

• 2.4 گرم فیبر

• 0.4 گرم چربی های سالم

بروکلی همچنین حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است که از سرطان پروستات و سینه جلوگیری می کند.

این باعث می شود که آن را به گزینه ای بسیار بهتر از کینوا در رژیم های کتو تبدیل کند. یکی از روش های مورد علاقه من برای خوردن کلم بروکلی، تهیه برنج بروکلی است.

برنج کتو بروکلی فقط چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود. ابتدا 500 گرم بروکلی را برش داده و در غذاساز بریزید. آن را چند ثانیه هم بزنید تا یک قوام خوب به دست آید. سپس یک قاشق غذاخوری کره را به تابه ای بسیار داغ اضافه کنید و کلم بروکلی خود را چند دقیقه تفت دهید و نوش جان کنید.

بنابراین هر زمان که دستور پخت کینوآ را خواستار شد، فقط از این برنج کلم بروکلی استفاده کنید.

سخن پایانی در مورد خوردن کینوا روی کتو

اگر کتوژنیک می خورید، باید از سبزیجات نشاسته ای مانند کینوا پرهیز کنید زیرا کربوهیدرات بالایی دارند. اما اگر می خواهید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید، فقط به مقدار کم از آن استفاده کنید و مکرراً آن را نخورید.

نوش جون !