Instant Pot Chicken Tinga (ویدئو) – آشپزخانه Kalyn

در این Instant Pot Chicken Tinga ما ترکیبی از مرغ، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، گیاهان و مقداری فلفل چیلی چیپوتل را دوست داشتیم. و این غذای مرغوب مکزیکی کم کربوهیدرات را می توان به روش های مختلفی سرو کرد.

پین Instant Pot Chicken Tinga تا بعداً آن را امتحان کنید!

امروز مشتاق به اشتراک گذاشتن این دستور پخت هستم تینگا مرغ قابلمه فوری! این دستور غذای آسان مرغ از موادی که به راحتی در دسترس هستند برای تولید مرغ با طعم مکزیکی استفاده می‌کند که بسیاری از مردم از آن لذت می‌برند، و هر زمان که هوس غذای مکزیکی کردید، این یک غذای سرگرم‌کننده است.

و نه تنها این خوشمزه است، بلکه می توانم با اطمینان بگویم که دستور غذا حتی برای بچه ها نیز تأیید شده است، زیرا وقتی داشتم آن را با خواهرزاده ام کارا آزمایش می کردم، خواهرش آلیسون به همراه پسرش جاد به آنجا رفتند و ما آنها را دعوت کردیم که برای ناهار بمانند. راستش، من در مورد اینکه آیا جاد آن را دوست دارد یا نه شک داشتم، اما ما برای او یک تاکو ساده برای بچه‌ها با مخلوط مرغ تینگا سرو کردیم، و او به شدت از آن استقبال کرد!

تینگا مرغ چیست؟

تینگا غذایی است که از منطقه پوئبلا مکزیک سرچشمه می گیرد. این شامل مرغ خرد شده است که در سس گوجه فرنگی، فلفل چیپوتل، سبزیجات و پیاز پخته شده است. مرغ کمی تند را می توان به روش های مختلفی سرو کرد و این روش خوشمزه برای پخت مرغ در سراسر مکزیک یافت می شود.

چه موادی برای این دستور غذا نیاز دارید؟

آیا این یک دستور غذای تینگا مرغ معتبر است؟

من قصد ندارم ادعا کنم که این یک دستور غذای تینگا مرغ کاملاً معتبر است، اگرچه به دستور العمل های موجود در کتاب های آشپزی و در سراسر وب نگاه کردم تا تصمیم بگیرم چه چیزی را در نسخه خود استفاده کنم. من از کنسرو سنتی فلفل چیپوتل در Adobo صرف نظر کردم و فلفل چیلی چیپوتل را با استفاده آسان تر انجام دادم و احتمالاً آن را کمی تندتر از تینگا واقعی کردم. و من کمی با گیاهان خشک آزمایش کردم تا چاشنی هایی را که فکر می کردم طعم تند و عالی را به این گیاه می دهد، بدست بیاورم. و چند سال بعد از اینکه برای اولین بار این دستور غذا را پست کردم، Chicken Tinga را در شهر پوئبلا امتحان کردم، و من بسیار خوشحالم که گزارش می دهم که طعم آن دقیقاً مانند نسخه من است که اینجا می بینید!

چگونه می توانید تینگا مرغ را سرو کنید؟

• ما تورتیلاهای کم کربوهیدرات Mission Carb Balance (لینک وابسته) را در روغن زیتون قهوه ای کردیم و روی آن را با یک لایه نازک گواکامول، مرغ تینگا خرد شده و پنیر کوتیجا خرد کردیم تا توستادایی که در عکس ها می بینید درست شود. (اگر می خواهید توستادا درست کنید، مواد تشکیل دهنده آن را در یادداشت های دستور غذا ببینید.)

• می توانید از تورتیلاهای کم کربوهیدرات یا تورتیلاهای مورد علاقه خود برای تهیه تاکو با تینگا مرغ خرد شده استفاده کنید. از تاپینگ هایی مانند آووکادو، گشنیز، پیاز قرمز خرد شده و پنیر یا هر تاکوی که برای تاکو ترجیح می دهید استفاده کنید.

• تینگا مرغ را در یک تورتیلا آردی بزرگتر بغلتانید تا با هر افزودنی دیگر بوریتو که ترجیح می دهید، بوریتو درست کنید.

• مرغ تند در کنار کاهو برای سالاد تینگا تاکو با مرغ سرو می شود! من آن را با مقداری پنیر Queso Blanco یا Cotija دوست دارم.

• و مهم نیست که مرغ خود را از چه طریقی سرو می کنید، من به شدت توصیه می کنم چند تکه آهک را به بشقاب اضافه کنید تا روی میز فشار دهید.

طرز تهیه تینگا مرغ قابلمه فوری:

1. سینه های مرغ را کوتاه کرده و به صورت نوارهای طولی برش دهید.
2. روغن را در قابلمه فوری روی سرخ کردن، با دمای بالا گرم کنید. پیاز خرد شده را حدود 2 دقیقه بپزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. فلفل چیلی چیپوتل، پونه کوهی مکزیکی (یا مرزنجوش)، زیره آسیاب شده و آویشن آسیاب شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید.
4. نوارهای مرغ، گوجه فرنگی خرد شده را با مایع قوطی، آب مرغ و شیرین کننده اضافه کنید.
5. درب را قفل کنید و Instant Pot را روی دستی، دمای بالا، 4 دقیقه تنظیم کنید.
6. وقتی زمان پخت به پایان رسید، اجازه دهید ظرف فوری به مدت 10 دقیقه آزاد شود، سپس بقیه فشار را رها کنید.
7. مرغ را روی تخته برش قرار دهید تا به اندازه کافی خنک شود.
8. در حالی که مرغ سرد می شود از SAUTE با دمای متوسط ​​استفاده کنید تا حدود 10 دقیقه بجوشد و مایع پخت کم شود.
9. مرغ را به اندازه لقمه خرد کنید و دوباره آن را به ظرف فوری اضافه کنید. اجاق گاز 2-3 دقیقه برای اطمینان از اینکه مرغ با مایع پوشانده شده و گرم شده است.
10. از Chicken Tinga برای تهیه Tostadas، Tacos، Burritos، Taco Salad یا هر غذای مکزیکی دیگری که ترجیح می دهید استفاده کنید.

بیشتر مرغ با طعم مکزیکی:

رژیم کم کربوهیدرات / رژیم کم گلیسمی / رژیم غذایی ساحل جنوبی:
تینگا مرغ یک غذای خوب برای هر برنامه غذایی کم کربوهیدرات، از جمله کتو و هر مرحله از رژیم اصلی ساحل جنوبی است.

دستور العمل های بیشتری مانند این را پیدا کنید:
از دستور العمل های قابلمه فوری برای پیدا کردن دستور العمل های بیشتر مانند این استفاده کنید. از شاخص نوع رژیم غذایی برای یافتن دستور العمل های بیشتر مناسب برای یک برنامه غذایی خاص استفاده کنید. همچنین ممکن است دوست داشته باشید که Kaly’s Kitchen را در Pinterest، فیس بوک، اینستاگرام، TikTok یا YouTube دنبال کنید تا همه دستور العمل های خوبی را که من در آنجا به اشتراک می گذارم، ببینید.

این را به اشتراک بگذارید: