کوکی‌های کره بادام‌زمینی وگان کتو با سه ماده بدون پخت… – کتو بدون گوشت

این هفته فکر کردم با دستور پخت کیتو وگان وگان بدون پخت به ریشه‌هایم برگردم. وقتی برای اولین بار در سال 2012 رژیم غذایی وگان کتو را شروع کردم، هیچ وبلاگ دستور غذا یا کتاب یا حساب رسانه های اجتماعی برای دستور العمل ها یا اطلاعات کتو وگان وجود نداشت – به همین دلیل این وبلاگ را راه اندازی کردم! بنابراین، وقتی چیزی شیرین می خواستم، باید خودم آن را کشف می کردم. من که از یک پس‌زمینه خام گیاه‌خواری می‌آمدم، به درست کردن دسرهای بدون پخت زیاد عادت داشتم، و از آن چارچوب برای ایجاد کوکی‌های وگان کتو با سه ماده بدون پخت کره بادام‌زمینی استفاده کردم.

از آنجا که فقط سه ماده وجود دارد، این یک میان وعده است که تقریباً هر زمان که بخواهم می توانم خودم درست کنم، زیرا من همیشه این سه چیز را در انبار دارم:

برای کره بادام زمینی، من همیشه از انواع “طبیعی” استفاده می کنم. بنابراین، نسبت مواد در این دستور غذا برای آن سبک طراحی شده است، که در آن چربی روغن بادام زمینی است نه روغن پالم. بسیاری از کره های بادام زمینی سنتی از روغن پالم استفاده می کنند زیرا کره بادام زمینی را خامه تر و قابل پخش تر می کند زیرا در دمای اتاق جامد می ماند. اگر از این نوع کره بادام زمینی استفاده می کنید، ممکن است بخواهید کمی شربت دیگر اضافه کنید تا خیلی سفت نشوند.

شربت بدون شکری که دوست دارم استفاده کنم از آن است لاکانتو. من همیشه از این مارک به چند دلیل استفاده می کنم 1) طعم آن به شربت افرا واقعی در بین تمام شربت های بدون شکری که امتحان کرده ام نزدیک است و 2) معده من را ناراحت نمی کند. هر دوی این عوامل برای من بسیار مهم هستند، بنابراین خوشحالم که شربتی پیدا کردم که هر دو شرایط را داشته باشد. این کمی آبریزتر از برخی مارک های دیگر است، اما من هر روز درد گوارشی را تحمل می کنم!

یادداشت ها و جایگزینی مواد برای کوکی های وگان کتو سه ماده ای بدون پخت کره بادام زمینی

• اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی شربت دیگر اضافه کنید تا نرم شود. اگر خمیر خیلی شل بود کمی آرد نارگیل اضافه کنید تا غلیظ شود. به خاطر داشته باشید که آرد نارگیل به 3 تا 5 دقیقه زمان نیاز دارد تا تمام رطوبت را جذب کند، بنابراین قبل از اضافه کردن بیش از حد صبر کنید.
• می توانید به جای کره بادام زمینی از کره آفتابگردان، کره آجیل سویا یا کره بادام در یک جایگزین 1:1 استفاده کنید.
• می توانید کوکی های مشابهی را با انواع دیگر کره آجیل درست کنید، اما از آنجایی که نسبت روغن متفاوت است، احتمالاً باید سایر مواد را تنظیم کنید.
• من از کره بادام زمینی شور استفاده می کنم، اما اگر این کار را نکردید، ممکن است بخواهید کمی نمک اضافه کنید.
• در حالی که ما در مورد مواد اختیاری صحبت می کنیم، یک قاشق چای خوری عصاره وانیل یا دارچین آسیاب شده نیز افزودنی های دوست داشتنی برای افزودن کمی طعم اضافی هستند.
• در حالی که من در تلاش برای ارائه اطلاعات دقیق تغذیه ای هستم، مارک های مختلف پروفایل های تغذیه ای متفاوتی دارند، بنابراین محاسبات شما ممکن است متفاوت باشد.
• به خاطر داشته باشید: هنگام محاسبه کربوهیدرات خالص، کربوهیدرات های حاصل از الکل های قند با فیبر از محاسبه کربوهیدرات کل کم می شود!

کوکی‌های وگان کتو سه ماده‌ای بدون پخت کره بادام‌زمینی (بدون گلوتن، بدون سویا، بدون آجیل درختی)

دستور چاپ

زمان آماده سازی 5 دقیقه

زمان خنک شدن 45 دقیقه

زمان کل 50 دقیقه

خدمات 16 بیسکویت ها

کالری 106

• مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

• اجازه دهید خمیر حدود 3 تا 5 دقیقه بماند تا آرد نارگیل تمام مایع را به خود جذب کند و خمیر به اندازه ای جامد شود که قالب بگیرد.

• خمیر را به 16 توپ با اندازه مساوی، هر کدام حدود 1 1/2 قاشق غذاخوری خمیر در آورید.

• توپ ها را روی سینی قرار دهید، سپس یا با کف دست خود آنها را صاف کنید یا با استفاده از چنگال یک طرح متقاطع درست کنید.

• کوکی ها را حدود 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شوند.

• در یخچال نگهداری شود.

اطلاعات تغذیه در هر وعده: 106 کالری | 8.2 گرم چربی | 4.4 گرم پروتئین | 6 گرم کربوهیدرات کل | 2.5 گرم فیبر | .7 گرم الکل قند | 2.8 گرم کربوهیدرات خالص من همیشه استفاده می کنم شربت افرا از لاکانتواز آنجایی که بهترین طعم را دارد (به نظر من) و همچنین معده من را اذیت نمی کند!

خدمت: 1 | کالری: 106کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 6g | پروتئین: 4.4g | چربی: 8.2g | فیبر: 2.5g

مربوط