مافین تخم مرغ و سوسیس اسکربلد

آیا می‌خواهید از تخم‌مرغ‌ها و سوسیس‌های خود به روشی متفاوت – و قابل حمل – لذت ببرید؟ سپس ادامه دهید، زیرا من راه حلی برای بی حوصلگی شما از تخم مرغ و سوسیس دارم: تخم مرغ اسکرمبل و مافین سوسیس! این کلوچه های خوش طعم بهترین صبحانه، ناهار یا میان وعده در حال حرکت هستند.

آنها سرشار از پروتئین و طعم هستند تا شما را در طول روز پرانرژی نگه دارند. و بهترین بخش؟ آنها فقط به 5 ماده ساده نیاز دارند! بنابراین، املت خود را رها کنید و آماده شوید تا با این دستور غذای خوشمزه و آسان، غذای خود را طعم دار کنید.

این مافین تخم مرغ و سوسیس در مورد چیست؟

این دستور غذایی منحصر به فرد شامل سوسیس فله ای تند، تخم مرغ، خامه (خامه لبنی یا خامه نارگیل)، پودر پیاز (بهترین تقویت کننده طعم طبیعی) و پنیر چدار خرد شده است. به نظر خوشمزه و دلچسب نیست؟ بله، این کار را می کند!

برخلاف تخم مرغ های همزده معمولی شما، این مافین های تخم مرغ همزده به خوبی ذخیره می شوند. بهترین چیز این است که می توانید از قبل یک دسته بزرگ درست کنید و آن را فریز کنید. هر زمان که به یک صبحانه، میان وعده یا ناهار سریع نیاز داشتید، کافی است یک یا دو مافین را در اجاق مایکروویو قرار دهید و داخل آن را فرو کنید. فقط یک بار این کار را انجام دهید و چندین بار از نتیجه لذت ببرید – در واقع 12 بار، زیرا این دستور 12 مافین درست می کند.

آموزش گام به گام طرز تهیه این مافین های خوش طعم

بنابراین، بدون هیچ مقدمه ای، بیایید نگاهی دقیق تر به طرز تهیه این مافین های شگفت انگیز داشته باشیم:

10 اونس (280 گرم) سوسیس فله تند را بردارید و آن را در یک ماهیتابه قرار دهید.

روی حرارت زیاد بپزید، تا زمانی که تمام شود.

داخل یک کاسه ضد حرارت انتقال دهید.

در همان ماهیتابه 8 عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید…

و 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) خامه غلیظ یا خامه نارگیل.

روی حرارت متوسط ​​رو به پایین بپزید و همیشه هم بزنید…

… تا زمانی که مخلوط و خامه ای شود. زیاد نپزید! قوام باید فوق العاده خامه ای باشد. شما نمی خواهید در نهایت با کلوچه های خشک تمام کنید!

تخم مرغ های همزده را با سوسیس پخته به کاسه ای منتقل کنید.

1 قاشق چایخوری پودر پیاز اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگری نیز اضافه کنید، اما سوسیس تند و پودر پیاز طعم زیادی به آن اضافه می کند.

در نهایت، 1 فنجان (240 میلی لیتر) چدار تیز خرد شده را اضافه کنید.

مخلوط کردن…

… تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند.

مخلوط را در 12 فنجان مافین سیلیکونی یا داخل یک تابه مافین سیلیکونی بریزید.

در دمای 350 درجه سانتیگراد (175 درجه سانتیگراد) به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که رویه ها قهوه ای طلایی شوند بپزید. بیش از حد پخت نکنید!

از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود تا گرم شود.

از فنجان های سیلیکونی مافین بردارید و با طرف دلخواه سرو کنید.

اگر فنجان های مافین شما زیبا هستند، می توانید مافین های خود را نیز از آنها سرو کنید.

یام

چگونه به این دستور العمل آسان و خوشمزه رسیدم

هنگام برنامه‌ریزی دستور پخت این هفته، در حال مرور لیست ایده‌هایم بودم، اما هیچ چیز آنقدر جذاب نبود که شروع به آزمایش کنم، چه رسد به نوشتن کل پست وبلاگ و گرفتن عکس.

سپس، به یاد آوردم که خواننده عزیزم گلدیس چند هفته ای بود که مرا با ایده های دستور پخت تخم مرغ بمباران می کرد. یکی از ایده ها مافین تخم مرغ اسکرامبل بود. در حال حاضر، که به نظر جذاب بود! کاملاً با رژیم غذایی گوشتخواران و کتوورها من سازگاری دارد. بعلاوه، من فکر کردم، تهیه آن با 5 ماده آسان است. من برخی از دستور العمل های مافین مبتنی بر تخم مرغ را دارم، اما ایجاد یک دستور کلوچه با تخم مرغ همزده به نظر جالب به نظر می رسید.

بدون معطلی شروع کردم به فکر کردن که از چه موادی استفاده کنم. برای ارائه طعم، پروتئین و دلچسبی، می خواستم علاوه بر تخم مرغ از سوسیس فله استفاده کنم. مافین هایی که فقط تخم مرغ هم زده شده بودند خسته کننده به نظر می رسید. از طرف دیگر، من نمی خواستم از سبزیجات استفاده کنم زیرا امروزه سعی می کنم از سبزیجات اجتناب کنم. آنها فقط با من موافق نیستند اما اگر من مصرف کنم با شکم من دعوا می کنند.

بنابراین، اگر پایه مافین تخم مرغ همزده من تخم مرغ و سوسیس تند بود، چه چیز دیگری نیاز دارم؟ برای درست کردن تخم مرغ های همزده و به طور طبیعی پنیر را خامه بزنید. کلوچه ها برای پنیر گریه می کردند تا خوشمزه تر و حتی دلچسب تر شوند. نمی‌توانستم به پنیر ذوب‌شده و خوش طعم درون مافین‌ها فکر نکنم. حتی فکر هم خدایی به نظر می رسید!

با وجود اینکه سوسیس تند بود، تصمیم گرفتم کمی پودر پیاز اضافه کنم تا طعم آن بیشتر شود.

خودشه. بعد، زمان فکر کردن به تدابیر فرا رسید. پس از انجام برخی محاسبات و تخمین های آموزشی، آماده انجام اولین آزمایش خود شدم که در این عکس ها نیز ثبت کردم.

درست قبل از انجام آزمایش، متوجه شدم که بهتر است قبل از ترکیب کردن همه مواد و انتقال مخلوط در فنجان های مافین، تخم مرغ های همزده را در یک ماهیتابه آماده کنید. به همین ترتیب، ظاهر و بافت مافین های آماده یادآور تخم مرغ های همزده می شود – دقیقاً همان چیزی که من از این دستور می خواستم.

از اینکه محاسباتم چقدر خوب کار می کرد شگفت زده شدم. اما شگفت‌زده‌تر از این که این کلوچه‌ها در نهایت چقدر خوشمزه و لذیذ شدند. سوسیس تند با تخم مرغ های ملایم و پنیر خوشمزه و غنی به طرز عالی همراه بود.

بافت مرطوب بود اما آبکی نبود. و بهترین چیز این بود که خوردن کلوچه ها واقعاً دلپذیر بود. لذتی رضایت‌بخش و به اندازه یک وعده که با هر لقمه‌ای طعم‌ها را پر می‌کند. عالی!

در اینجا دستور العمل برای لذت بردن شما آمده است:

اطلاعات تغذیه	در مجموع	هر مافین (در مجموع 12 مافین درست می کند)
پروتئین	137.4 گرم	11.5 گرم
چربی	143.0 گرم	11.9 گرم
کربوهیدرات خالص	5.2 گرم	0.4 گرم
کیلو کالری	1846 کیلو کالری	154 کیلو کالری

نکاتی برای تغییرات

در اینجا چند تغییر وجود دارد که چگونه می توانید مافین تخم مرغ و سوسیس خود را هیجان انگیزتر کنید:

1. مافین گیاهی: اگر می خواهید مقداری سبزیجات به کلوچه خود اضافه کنید، سعی کنید قبل از پخت مقداری فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ پخته شده یا اسفناج پخته شده را به مخلوط اضافه کنید. این مقداری طعم و رنگ اضافی به غذای شما می بخشد.
2. مافین بیکن و تخم مرغ: به جای استفاده از سوسیس، سعی کنید از بیکن پخته شده در مافین خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید قبل از پخت، مقداری بیکن خرد شده روی مافین‌ها اضافه کنید تا طعم و بافت بیشتری پیدا کند.
3. مافین ژامبون و پنیر: اگر ژامبون را به سوسیس ترجیح می دهید، به جای آن از ژامبون خرد شده در مافین های خود استفاده کنید. همچنین می توانید مقداری پیاز خرد شده و پنیر سوئیسی رنده شده را برای طعم و مزه بیشتر اضافه کنید.
4. کلوچه مکزیکی: قبل از پخت، مقداری هالاپینو و گشنیز خرد شده (اگر می توانید تحمل کنید، نمی توانم!) را به مخلوط اضافه کنید تا روی مافین اصلی پخته شود.
5. کلوچه مدیترانه ای: قبل از پختن برای یک غذای مدیترانه ای، مقداری گوجه فرنگی خشک شده خرد شده، پنیر فتا و زیتون کالاماتا خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
6. کلوچه ایتالیایی: از سوسیس ایتالیایی پخته شده خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، ریحان تازه خرد شده استفاده کنید و چدار را با پنیر موزارلای خرد شده با یک وعده غذایی الهام گرفته از ایتالیایی عوض کنید.

این تغییرات طعم و تنوع بیشتری به کلوچه های شما می بخشد. با خیال راحت خلاق باشید و مواد مختلف را امتحان کنید تا کلوچه عالی خود را درست کنید.

می توانید این مافین ها را با چاشنی مورد علاقه خود یا کتو سرو کنید، مانند:

پستو قرمز

پیاز قرمز ترد ترد، شیرین و تند

چاتنی کتو قرمز توت شیرین و تند

ماهی تابه مربای پیاز قرمز

ژله آتشین Jalapeño

سس کتو دودی باربیکیو

ژنرال پرتلینگ

این هفته هیجان‌انگیز بود زیرا از یک نانوایی بدون گلوتن در نزدیکی اینجا بازدید کردم و در مورد تولید دستور العمل‌های کتو در آن نانوایی بحث می‌کردم. من چند نمونه از آشپزخانه خانه ام را با خودم داشتم و دو خانم (صاحب و مدیر توسعه محصول) از آنها غوغا می کردند. امیدوارم به زودی بتوانیم آزمایشات عملی را شروع کنیم و محصولات پخته کتو بدون افزودنی مواد غذایی را به بازار بیاوریم.

برای مثال، من چند آزمایش کتو تورتیلا انجام دادم و موفق شدم یک دستور غذا را کامل کنم. اینها آزمایشات من هستند که بعد از چند روز ایستادن روی بشقاب ها و خشک شدن بسیار خنده دار به نظر می رسند:

با این حال، تورتیلاهای خشک شده کراکرهای عالی درست کردند و پسرم آنها را قورت داد، بنابراین هیچ چیز هدر نرفت.

هوا در برخی روزها فوق العاده سرد بوده است، نزدیک به 32 درجه فارنهایت (0 درجه سانتیگراد)، و ژوئن است! خوشبختانه، کم کم هوا گرمتر خواهد شد و من واقعاً مشتاق روزهای گرم و تنبل تابستان هستم – هرچند که به دلیل علاقه به کار، تعطیلات ندارم. اما وقتی بیرون هوا گرم و آفتابی است، کار کردن بسیار خوشایندتر است.