پنیر کوتیج بافتی نرم اما خامه ای دارد که به خوبی با وعده های غذایی اصلی و دسرها هماهنگ می شود.
اما آیا پنیر دلمه کتو است و مهمتر از آن، آیا می توان پنیر دلمه را بدون افزایش التهاب و قند خون مصرف کرد؟
این پست به تمام سوالات شما در مورد خوردن پنیر روی کتو پاسخ خواهد داد. ما در حین بررسی بهترین مارک های پنیر کوتیج دوستدار کتو، به تغذیه پنیر کوتیج خواهیم پرداخت.
آیا پنیر کلبه کتو است؟
شما می توانید در رژیم کتوژنیک پنیر کوتاژ بخورید زیرا نصف فنجان تنها چهار گرم کربوهیدرات دارد.
اما همه پنیرها سالم نیستند. برخی از شرکت ها MSG و مالتودکسترین را اضافه می کنند، بنابراین محصول آنها ماندگاری بیشتری دارد و طعم شیرین تری دارد. از این مارک ها اجتناب کنید زیرا باعث افزایش التهاب و قند خون می شوند.
همچنین بررسی کنید که پنیر کاتج شما ارگانیک باشد و به جای شیر کم چرب از شیر کامل استفاده کنید. محصولات کم چرب معمولا حاوی قند اضافی برای جایگزینی طعم از دست رفته از چربی هستند و از کتوز جلوگیری می کنند.
پنیر کلبه چیست؟
پنیر کوتیج پنیر نرم و خامه‌ای است که از گرم کردن شیر کامل، قرار دادن آن در یک کشک جامد و پختن آن تا زمانی که نرم شود تولید می‌شود.
به همین دلیل است که تهیه پنیر دلمه در خانه با شیر گرم و آب لیمو بسیار آسان است.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که شیر و آب لیمو را در قابلمه ای روی حرارت متوسط بریزید تا شیر شروع به کشک شدن کند. این کشک را بردارید، آن را با یک دستمال تمیز آبکش کنید و پنیر لذیذی خواهید داشت.
کدام پنیر کلبه برای کتو بهترین است؟
اگرچه پنیر کوتیج کتو است، اما همچنان می خواهید برچسب آن را بخوانید. بسیاری از برندها مالتودکسترین و نشاسته غذایی اصلاح شده را برای طعم بهتر محصولات خود اضافه می کنند.
مقادیر کم ممکن است بر کتوز تأثیر نگذارد، اما باعث التهاب می شود. بنابراین به این مارک های پنیر دلمه سالم پایبند باشید:
- معامله گران نقطه خامه ای پنیر کلبه
- پنیر کلبه ارگانیک دایره کامل
- پنیر کلبه Wegmans
- پنیر خامه ای دوبل گود کالچر
- پنیر کلبه فوق طبیعی Kalona
- پنیر کلبه ارگانیک Westby
- پنیر کلبه ارگانیک نانسی
معامله گران نقطه خامه ای پنیر کلبه
پنیر خامه ای Traders Point بهترین گزینه برای رژیم کتو است زیرا نصف فنجان حاوی سه گرم کربوهیدرات خالص است. این به این معنی است که می توانید در حالی که برای سوخت چربی می سوزانید، هر چقدر که می خواهید بخورید.
Traders Point از شکر اضافه شده، مالتودکسترین و روغن های تصفیه شده دوری می کند. در عوض اضافه می کنند:
- شیر 100 درصد ارگانیک با علف
- نمک کوشر
- فرهنگ های لاکتیک
این در حالی که میکروبیوم روده شما را تغذیه می کند، سطح گلوکز و انسولین خون شما را پایین نگه می دارد.
همچنین خوشحال خواهید شد که بدانید مطالعات متعدد، میکروبیوم سالم روده را با طول عمر بیشتر و عملکرد سیستم ایمنی قوی تر مرتبط می کند.
پنیر کلبه ارگانیک دایره کامل
پنیر کلوچه ارگانیک Full Circle یکی دیگر از گزینه های دوستدار کتو است زیرا نصف فنجان آن 2.7 گرم کربوهیدرات خالص دارد. تعداد پروتئین نیز بالا است و 12 گرم است که برای ورزشکاران عالی است.
مانند Traders Point، Full Circle از روغن‌های سمی و افزودنی‌ها استفاده نمی‌کند. Full Circle شیر ارگانیک را انتخاب کرد زیرا سرشار از چربی های سالم است و به شما کمک می کند در کتوزیس بمانید. اما همچنان می خواهید با دریافت بیشتر چربی خود از کره، روغن نارگیل، گوشت گاو، تخم مرغ و ماهی، مصرف چربی خود را متنوع کنید.
اینها موادی هستند که در وان پنیر ارگانیک Full Circle پیدا خواهید کرد:
- شیر بدون چربی ارگانیک
- نمک
- شیر کامل ارگانیک
- کرم ارگانیک
- با فرهنگ های فعال زندگی کنید
پنیر کلبه ارگانیک Wegmans
Wegmans این پنیر دلمه سالم، کم کربوهیدرات و بدون گلوتن را با مواد کاملاً طبیعی تولید کرد.
من دوست دارم که این پنیر ارگانیک آن قوام آبکی که با اکثر پنیرهای دلمه سالم بدست می آورید را نداشته باشد. با خیال راحت آنها را روی ساندویچ کتو و همبرگر پخش کنید بدون اینکه نگران غلظت آن باشید.
Wegmans از مواد زیر برای تولید این پنیر استفاده می کند:
- شیر بدون چربی ارگانیک درجه A
- شیر گاو ارگانیک
- کرم ارگانیک
- نمک
- با فرهنگ های فعال زندگی کنید
پنیر خامه ای دوبل گود کالچر
نصف فنجان پنیر تازه Good Culture سه گرم کربوهیدرات، هفت گرم چربی، ۱۴ گرم پروتئین و ۱۳۰ کالری دارد.
این باعث می‌شود که آن را به گزینه‌ای کم کالری برای هر کسی که سعی در کاهش وزن دارد تبدیل کند، زیرا می‌توانید از آن به عنوان یک شیرجه برای حفظ تعادل بین وعده‌های غذایی استفاده کنید.
من همچنین دوست دارم که پنیر گود کالچر 340 میلی گرم سدیم برای بدن شما فراهم کند که به مقابله با آنفولانزای کتو کمک می کند.
Good Culture در مورد فرآیند تولید خود بسیار شفاف است. آنها از گاوهای پرورش یافته در مراتع و خامه ارگانیک استفاده می کنند. این به شما آرامش می دهد زیرا بدانید که پنیر کوتیج با کیفیت بالا خریداری می کنید زیرا هیچ یک از گاوها با غلات تغذیه نمی شوند.
در این ظرف، شما خواهید یافت:
- شیر بدون چربی
- شیر کامل
- کرم رنگ
- نمک دریای سلتیک
- فرهنگ های زنده و فعال
برخلاف برندهایی که قبلا ذکر شد، Good Culture از نمک دریای سلتیک استفاده می کند، نه نمک معمولی سفره. این خبر خوبی است زیرا تحقیقات نشان می‌دهد این شکل از نمک طبیعی دریایی یکی از سالم‌ترین نمک‌های جهان است. نمک دریا از بدن شما در برابر آسیب کلیه و فشار خون بالا محافظت می کند.
پنیر کلبه فوق طبیعی Kalona
نصف فنجان پنیر سوپر طبیعی Kalona دارای سه گرم کربوهیدرات، هفت گرم چربی، 12 گرم پروتئین و 120 کالری است. با استفاده از شیر کامل 100 درصد ارگانیک و بدون افزودنی، محتوای کربوهیدرات را کاهش می دهد.
اما چیزی که نظر من را در مورد پنیر سوپر طبیعی Kalona جلب کرد این است که یک خانواده کوچک آن را با استفاده از روش های کشاورزی احیا کننده تولید می کنند. این بدان معنی است که کشاورزان به محیط زیست آسیب نمی رسانند و پنیر کوتیج کمی بیشتر از سایر مارک ها دارای مواد مغذی است.
این پنیر کم کالری از مواد زیر استفاده می کند:
- شیر ارگانیک بدون چربی تایید شده
- شیر کامل درجه یک ارگانیک
- کرم ارگانیک
- نمک دریای سلتیک
- فرهنگ ها
همچنین متوجه خواهید شد که کولونا پاستوریزاسیون با دمای پایین را انتخاب کرده است، که برای سلامتی شما مفید است زیرا آنزیم های خوب را حفظ می کند و در عین حال باکتری های مضر را از بین می برد.
پنیر کلبه ارگانیک Westby
پنیر کوتیج ارگانیک Westby کمتر از سه گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده نصف فنجان دارد. این گزینه کتو تازه غیر GMO است و در طعم هایی مانند دیپ پیاز فرانسوی و خامه ترش عرضه می شود. بنابراین اگر نمی خواهید همیشه پنیر خامه ای ساده بخورید، پنیر خامه ای وستبی را امتحان کنید.
Westby همچنین محصولات کتو تغذیه شده با علف مانند کره، اسنک دیپ و خامه ترش را می فروشد. بنابراین این یک راه راحت برای تهیه محصولات لبنی کتو دوست است.
پنیر کلبه ارگانیک نانسی
آخرین برند پنیر کوتیج دوستدار کتو، پنیر ارگانیک نانسی است. سه گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده دارد و هیچ افزودنی خطرناکی ندارد.
نانسی هم پنیر کوتیج کم چرب می فروشد، اما من طرفدار آن نیستم چون به اندازه نسخه پرچرب آن خوشمزه نیست و کربوهیدرات بیشتری دارد.
چه تعداد کربوهیدرات در پنیر کلبه وجود دارد؟
نصف فنجان پنیر کوتیج چهار گرم کربوهیدرات خالص دارد که گزینه مناسبی برای کسانی است که رژیم کتو دارند.
اما هنوز باید برچسب را بخوانید. حتی اگر کم کربوهیدرات باشد به این معنی نیست که سالم است. بنابراین از موادی مانند:
- مالتودکسترین
- نشاسته غذایی اصلاح شده
- شکر اضافه شده
- نگهدارنده ها و افزودنی ها
در عوض، به دنبال مارک هایی باشید که منحصراً از شیر کامل، خامه، نمک و فرهنگ های زنده استفاده می کنند. اگر محصولی دارای مواد اضافی است، پیشنهاد می کنم از آن دوری کنید.
اگر پنیر کوتیج شما حاوی مالتودکسترین و نشاسته غذایی اصلاح شده نباشد، دیگر نگران افزایش قند خون نخواهید بود.
به همین دلیل است که پنیر ساده یکی از محصولات بهداشتی مورد علاقه من است. با اکثر دستور العمل های کتو مطابقت دارد، می توانید هر چقدر که می خواهید از آن بخورید و بر سلامت روده شما تأثیر مثبت می گذارد. پنیر کوتاژ همچنین حاوی مقادیر کافی پروتئین است که به شما کمک می کند تا سریعتر از تمرینات ریکاوری کنید.
نظرات نهایی در مورد پنیر کلبه دوستانه کتو
پنیر کوتیج پرچرب در رژیم کتو چون نصف فنجان فقط حدود سه تا چهار گرم کربوهیدرات دارد. به راحتی می توانید مقداری پنکیک یا اسموتی پنیر را درست کنید.
اما همیشه قبل از خرید برچسب را بخوانید زیرا برخی از شرکت ها MSG و نشاسته ذرت را اضافه می کنند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مختلف را افزایش می دهند.
در عوض، به سراغ Traders Point، Full Circle و پنیر وگمن بروید زیرا مواد خطرناک آن صفر است. این برندها به شیر ارگانیک، خامه، نمک و فرهنگ های زنده می چسبند، بنابراین به بدن شما آسیب نمی رسانند.
اگر به دنبال راهنماهای بیشتر «آیا کتو است» هستید، مقالات ما را در مورد خامه ترش، دامداری، دوغ، پنیر خامه ای، شیر جو دوسر، مایو، کینوآ و آرد لوپین بخوانید.