خامه ترش همه جا یک ضربه بزرگ است! می‌بینید که آن را در سرتاسر دنیا پر از ظروف یا مخلوط می‌کنید. این بافت غنی و خامه ای با یک ضربه تند دارد که واقعاً غذای شما را به سطح بعدی می برد. اما، اگر رژیم کتو دارید، احتمالاً از خود می پرسید: “آیا خامه ترش کتو دوستانه است؟” بیایید دریابیم!
خوش برگشتی! امروز، موضوع داغی داریم که برای کسانی که قطار کم کربوهیدرات سوار می شوند، به همان اندازه که سرد و خامه است بحث برانگیز است: خامه ترش.
اگر تا به حال در رژیم کتو بوده اید، می دانید که محصولات لبنی می توانند مشکل ساز باشند. برخی از آنها سرشار از کربوهیدرات و قند هستند، در حالی که برخی دیگر دارای چربی و پروتئین کم هستند.
بنابراین، خامه ترش در کجا قرار می گیرد؟ آیا این یک غذای کتو پسند است یا باید از آن دوری کرد؟
در تلاش مداوم ما برای باز کردن بسته بندی منگنه کتو، ما در حال بررسی دقیق تر هستیم تا ببینیم آیا خامه ترش دوست، دشمن یا شاید جایی در این بین است برای شما رژیم کم کربوهیدرات.
در این پست، همه چیز از آنچه خامه ترش ساخته شده تا فواید و مضرات بالقوه سلامتی آن را پوشش خواهیم داد. ما همچنین به نحوه تناسب آن با رژیم کتو خواهیم پرداخت (به علاوه دستور العمل هایی که طعم فوق العاده ای در آنها خواهد داشت) تا بتوانید بدون از بین بردن اهداف کم کربوهیدرات خود از این مزیت تلخ لذت ببرید.
بنابراین، بیایید شروع کنیم!
توجه داشته باشید: برای توصیه های غذایی کم کربوهیدرات بیشتر، این لیست غذاهای کتو برای هر کسی که رژیم کتو را شروع می کند عالی است!
آیا خامه ترش کتو است؟
پاسخ کوتاه این است بله، خامه ترش کتو دوست است. با این حال، مانند بسیاری از غذاهایی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند، بستگی دارد در مورد مارک و مواد تشکیل دهنده استفاده شده
خامه ترش به طور سنتی از تخمیر خامه معمولی با باکتری های اسید لاکتیک تهیه می شود. این فرآیند خامه را غلیظ و ترش می کند و طعم تند مشخصی به آن می دهد. با این حال، برخی از تولید کنندگان ممکن است مواد اضافی مانند شکر و غلیظ کننده ها را برای بهبود بافت یا طعم اضافه کنند.
بنابراین، هنگام انتخاب یک خامه ترش برای سبک زندگی کتو، بسیار مهم است که برچسب را بخوانید و به قند یا کربوهیدرات اضافه شده توجه کنید. در حالت ایده آل، شما می خواهید خامه ترش پرچرب تهیه شده با خامه و کشت باکتری ها را انتخاب کنید.
حقایق تغذیه ای خامه ترش
یک قاشق غذاخوری (15 گرم) خامه ترش تقریباً حاوی:
- 31 کالری
- 3 گرم چربی
- 0.5 گرم پروتئین
- 0.6 گرم کربوهیدرات
- کمتر از 0.1 گرم فیبر
- <0.1 گرم شکر
با چنین تعداد کربوهیدرات کم، خامه ترش یک گزینه عالی برای کسانی است که از رژیم کتو پیروی می کنند. همچنین سرشار از چربی است که آن را به منبع انرژی مناسبی تبدیل می کند و به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
فواید بالقوه خامه ترش برای سلامتی
در حالی که خامه ترش ممکن است افزودنی عالی برای وعده های غذایی کم کربوهیدرات شما باشد، برخی از مزایای سلامتی بالقوه همراه با آن است. این شامل:
1. سرشار از مواد مغذی ضروری
خامه ترش یک منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی ضروریمانند کلسیم، فسفر، پتاسیم و ویتامین A. این مواد مغذی نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان، تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی دارند.
2. حاوی باکتری های سالم است
همانطور که قبلا ذکر شد، خامه ترش با باکتری های اسید لاکتیک که برای سلامت روده شما مفید هستند. این باکتری ها به هضم کمک می کنند و به تعادل باکتری های خوب و بد در روده کمک می کنند و سلامت کلی گوارش را ارتقا می دهند.
3. ممکن است به کاهش وزن کمک کند
از آنجایی که خامه ترش چربی بالایی دارد، ممکن است برای کسانی که سعی در کاهش وزن با رژیم کتو دارند مفید باشد. مصرف بیشتر چربی‌های سالم می‌تواند به سیری و سیری شما کمک کند و میل به غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهد.
نحوه استفاده از خامه ترش در رژیم کتو
بنابراین، اکنون که می دانید خامه ترش کتو دوست است و فواید سلامتی بالقوه ای دارد، چگونه می توانید آن را در وعده های غذایی کم کربوهیدرات خود بگنجانید؟
اینجا تعدادی ایده برای نحوه شروع شما موجود است:
- به عنوان تاپینگ برای تاکو، بوریتو یا هر غذای دیگری که الهام گرفته از مکزیک است، به جای تورتیلاهای آردی سنتی، از تورتیلاهای کم کربوهیدرات یا کاغذ کاهو استفاده کنید.
- در شیب مانند گواکامول، دیپ پیاز، یا سس دامداری. همچنین می‌توانید از آن به عنوان پایه سس‌ها و سس‌های خامه‌ای استفاده کنید تا کمی لزج‌تر شود.
- در محصولات پخته شده مانند بیسکویت های کم کربوهیدرات، نان یا کلوچه. خامه ترش رطوبت و طعم را اضافه می کند و در عین حال تعداد کربوهیدرات را کم نگه می دارد.
- به عنوان چاشنی برای گوشت، سبزیجات یا تخم مرغ خامه ترش را با گیاهان و ادویه ها مخلوط کنید تا رویه ای خوش طعم و خامه ای داشته باشید.
چند دستور غذای خوشمزه خامه ترش کتو
در اینجا چند دستور العمل وجود دارد که خامه ترش را ترکیب کرده و کاملاً در رژیم کتو قرار می گیرد!
1) سس آووکادو خامه ای
خوشمزه ترین سس آووکادوی خامه ای را که با مواد روشن مانند گشنیز، آب لیموترش و ژالاپنو درست شده است، میل کنید. این دستور تهیه سس آووکادو ترکیبی عالی برای چیپس، تاکو، کاسه، سالاد و موارد دیگر است!
2) سس تزازیکی
این تزاتزیکی خامه ای و تند با خامه ترش برای غذاهای الهام گرفته از مدیترانه عالی است. فقط با چند ماده ساده، درست کردن آن آسان و کم کربوهیدرات است! از آن به عنوان دیپ، سس یا سس برای یک میان وعده خوشمزه و سالم لذت ببرید.
3) سالاد شوید خیار خامه ای
در اینجا یک سالاد شوید خیار خامه ای با سس سالاد بر پایه خامه ترش و سرکه تهیه شده است. این یک راه عالی برای لذت بردن از محصول خیار خود در روزهای گرم تابستان است!
4) سالاد ماهی تن
یک سالاد آسان با تخم مرغ ماهی تن با خامه ترش ضرب و شتم سخت است. تهیه شده با تخم مرغ آب پز، کنسرو ماهی تن، کرفس، سس مایونز و خامه ترش برای یک ساندویچ کم کربوهیدرات خوشمزه!
دستور العمل های کم کربوهیدرات بیشتری می خواهید؟ اینها را امتحان کنید!
اگر از این غذاهای کم کربوهیدرات الهام گرفته اید، این دستور العمل های کتو ترکیبی عالی با خامه ترش می کنند:
ما را دنبال در فیس بوک، پینترست، و اینستاگرام برای دستور العمل های خوشمزه تر کتو پسند!